| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 提子奶酥热量/卡路里2095千卡 | |||

1、黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色变浅。

2、依次加入3个蛋黄,用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

3、搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。

4、低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中。

5、用手把面粉和黄油混合均匀,刚开始比较黏,也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干,混合均匀,揉成一个均匀的面团。

6、把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分,将面片休整为长方形,切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。

7、用刀切成约4.5*3厘米的小长方形。并用刮板整形一下。

8、将小长方形面团排入烤盘,在表面刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右,等表面金黄色就可以了。

9、出炉后放在冷却架上,等彻底凉了后放入饼干盒保存,能保存半个月左右没问题。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、补水等功效;可与苋菜、银鱼、丝瓜搭配;与茶叶、牛奶、鹅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、美容养颜、美容等功效;可与蜂蜜、香蕉、桃搭配;与金桔、香椿、金针菇相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、和中益肺、促进伤口愈合等功效;
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