| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 老干妈炒四季豆热量/卡路里432千卡 | |||

1、准备好原材料;

2、烧锅水, 放入少量的盐和油, 下入四季豆煮至六、七层熟;

3、烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉片翻炒;

4、将五花肉煸炒出油脂, 表面焦黄后下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒;

5、翻炒几下后加入适量的酱油和料酒;

6、加盖煮上两、三分钟;

7、下入焯过水的四季豆和红辣椒继续翻炒;

8、最后加入适量的盐等调味料;

9、翻炒均匀后盛入盘中。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气健脾、利水消肿、安养精神等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、利二便等功效;可与蘑菇、丝瓜、洋葱搭配;与菊花、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、帮助消化、胃肠胀气等功效;可与明虾、娃娃菜、卷心菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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