| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1051克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于开货车231分钟消耗的热量390 | |||||
1、牛腩逆着条纹切麻将大小，冷水下锅后放姜片，焯水后捞出
2、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(记得足量水哦，中途水不够的话加热水，千万别加冷水）放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时（可用压力煲25分钟)
3、煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
4、随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
5、锅里放少量油，先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味，再放入牛肉煸炒一会
6、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
7、倒入炖牛腩的汤，再放入萝卜，调入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
8、最后放入青椒，开大火，一边翻拌一边收汁，收汁到浓稠后放少许盐提味即可
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、健脾养胃、止渴止涎等功效；可与南瓜、芹菜、菜花搭配；与栗子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、帮助消化、防癌等功效；可与鸡肉、豆腐丝、豆腐干搭配；与雪梨、熟地、枇杷相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、缓解疲劳等功效；可与猪肝、黑木耳、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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