| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 九尊翡翠玉指环热量/卡路里929千卡 | |||

1、苦瓜洗净切9块大小均匀的段。

2、去除苦瓜瓤备用。

3、挑选9只新鲜的鹌鹑蛋,用清水洗净后入锅煮熟。

4、煮熟的鹌鹑蛋去除蛋壳备用。。

5、鸡胸肉洗净切丝。

6、鸡胸肉丝入葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水浆制片刻,然后将其填入苦瓜段备用。

7、厚百叶洗净后,切成9块与苦瓜大小适宜的方块。

8、将9块加工好的厚百叶码放在装盘底部,然后将填满鸡肉的9块苦瓜段,对应着码放在厚百叶上。

9、在鸡肉丝上嵌入鹌鹑蛋,使其形成手的拇指状,整体犹如玉指上带着翡翠扳指似的.....

10、取四片形似蝙蝠的黑木耳妆点在四边,然后入锅蒸煮8分钟左右即可。注:入微波炉时,蒸盘内需添加适量清水。蒸煮时间不宜过长,否则苦瓜会变黄,口感也不佳。

11、《九尊翡翠玉指环》成本效果图。

12、《九尊翡翠玉指环》成本效果图。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血益气、滋肝明目、补肾健脾等功效;可与辣椒、茄子、鸭蛋搭配;与山竹、猪大排、虾相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、调补、健脑等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、活血脉、强筋骨等功效;可与油菜、松子、茶树菇搭配;与兔肉、红薯、菊花相克,同食可能会引起不适;
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