| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 青辣油蛋饭热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于仰泳12分钟消耗的热量420 | |||||
1、将辣椒、青葱、姜和大蒜切成碎粒，鸡蛋白水煮熟。
2、热锅热油，豆腐切片，小火煎至焦黄色盛出备用。再将切碎的材料全部倒入锅里，加酱油、麻油混合均匀。
3、刚做好的青辣油淋在豆腐米饭上配少许青菜更佳。
葱花具有滋阴补阳、降血压、预防感冒等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、治疗高血压、清热润燥等功效；可与韭菜、姜、鲈鱼搭配；与茭白、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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