| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2122千卡 | |||

1、所有材料称重,工具摆放,大合影

2、蛋黄我已经提前分离好了,一定只用蛋黄,不要蛋清哦!加入四分之一牛奶,搅拌均匀,然后将剩余的牛奶倒入继续搅拌,均匀即可

3、再加入砂糖,一定要搅拌均匀,不然影响口感

4、加入淡奶油,我用的雀巢小盒,正好一盒,不浪费不剩余,呵呵!搅拌均匀,速度要慢,均匀即可

5、将面粉筛入,慢慢搅拌尽量均匀!

6、这个时候再放入炼乳,忘了拍照,自己一个人比较忙乎!这个图片是面粉过筛后搅拌,很难均匀,尽量吧!

7、将搅拌好的蛋挞水筛入量杯中

8、都会有剩下的没有融化的面粉等。这一步很重要,如果不过筛,可能烤出来的蛋挞口感不够顺滑,也容易不熟

9、将蛋挞水倒入蛋挞皮中,一定不要装满,七八分满就可以了,因为烤得时候会膨胀,溢出来就不好了!

10、怎么样,看着还不错吧,现在预热烤箱,220℃

11、预热好了就放入烤箱吧,我的迷你烤箱要25--30.分钟,您的正规烤箱大概20分钟就可以了

12、这是剩下的杂质,现在就上传制作方法,刷洗工具,等待出炉吧

13、这是我的小烤箱10分钟的状态

14、出炉了,出炉了,味道好极了!小伙伴们快动手试试吧!
老公快回来吧,打完球回来正好吃下一锅热乎的!
我有时候喜欢吃冰镇的,有时候喜欢吃热乎的,小伙伴们都可以试试

15、最后附上一张我儿子吃蛋挞的照片,一岁内的孩子不能吃蛋清,这个蛋挞制作的材料只有蛋黄,所以很适合宝宝吃哦!
欢迎大家提出宝贵意见!互相交流!
蛋挞皮的热量386千卡(每100克);具有补虚损、养阴补虚、和血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效;可与玉米、紫菜、北极虾搭配;与桔子、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、润肠、美白等功效;可与香蕉、桃、蜂蜜搭配;与红糖、白砂糖、酒相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、抗氧化、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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