| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 油焖茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于写字36分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子滚刀切好，放入水中浸泡一会儿
2、蒜头切碎，葱、姜备用
3、少量油，倒入茄子不断翻炒直至变软，倒入料酒、醋、生抽、盐、老干妈辣椒，翻炒均匀，倒入开水盖锅焖上5分钟，加入蚝油，倒入切好的蒜粒翻炒即可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与排骨、海虾、牛肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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