| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 原味戚风蛋糕 6寸热量/卡路里842千卡 | |||

1、准备好所有材料

2、分离蛋黄

3、加入10g白砂糖 搅拌均匀

4、加入牛奶和玉米油继续搅拌 直至蛋黄发白

5、加入低粉搅拌 搅拌至无颗粒

6、蛋白打发 打至渔网状时加入10g白砂糖继续打发

7、蛋白开始变稠时再加入10g白砂糖继续打发

8、蛋白湿性发泡时加入第三次10g白砂糖 然后继续打发

9、蛋白打发到硬性发泡就可以了

10、将1/3蛋白加入面糊中切拌均匀 再分两次加入剩下的蛋白 切拌均匀

11、烤箱160℃预热 面糊倒入6寸活底模中 并震荡出大的气泡

12、160℃上下火 放中层烤45分钟
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、滋阴、保护胃肠等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效;可与草莓、蜂蜜、桃搭配;与猕猴桃、红糖、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、抗衰老等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、洋葱、银鱼搭配;与豆奶、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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