| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 板栗烧肉热量/卡路里2637千卡 | |||

1、板栗划刀下热水焯水,板栗壳裂开后捞出冲冷水

2、板栗剥壳

3、五花肉切块

4、五花肉冷水下锅焯水备用

5、五花肉下锅熬油

6、待肥肉的油煸出后放入姜、蒜翻炒、再加入板栗翻炒

7、翻炒三分钟后加入料酒、老抽翻炒

8、加入热水没过五花肉,水开后小火炖煮十五分钟

9、大火收汁儿,加入冰糖、盐、味精,葱段

10、出锅盛盘
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、补虚等功效;可与冬瓜、大蒜、紫菜搭配;与鲫鱼、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有开胃、延缓衰老、增强体质等功效;可与鸡胸肉、大米、大白菜搭配;与牛肉酱、牛肉、牛排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、排骨、醋搭配;与鸭肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
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