| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 比翼双飞热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于吃东西273分钟消耗的热量120 | |||||
1、香葱提前加盐搅入鸡蛋，始终开小火，油温七成热时下蛋，注意不做大翻炒，一面老之后，翻滚过来稍煎即关火，用余热把蛋捂熟。比做法抄袭日式煎蛋做法，蛋嫩口感好。鹌鹑蛋洗净下水煮三分钟。摆盘，加一点酱油在旁边。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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