| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 598克 | pho2-韭菜花肉末河粉热量/卡路里699千卡 | |||
1、煮河粉,煮软过凉水备用。
2、爆香猪绞肉,变色后加老抽和料酒,出香气后加水略煮,勾芡。关火,拌入剁碎的韭菜花。
3、吃的时候,盘底盛河粉,浇韭菜花肉酱卤。撒鱼露和辣椒油调味
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效;可与芸豆、大白菜、莲藕搭配;与刀豆、雪花梨、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有痈疮肿毒、补肾温阳、胸痹疼痛等功效;可与牡蛎、鹌鹑蛋、猪血搭配;与虾皮、蒜薹、白酒相克,同食可能会引起不适;
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