焦糖布丁 Creme Brulée的热量/卡路里_焦糖布丁 Creme Brulée的做法

1、250ml淡奶油加剖开的香草荚煮沸后静置15分钟，用小勺子掏干净香草里的黑色颗粒，然后取出扔掉
2、2个蛋黄加30g糖粉打到微微颜色发白就好
3、将蛋黄液分次加入奶油糊中，充分搅拌；此时烤箱160度预热
4、将奶糊分入小的烤碗中，我用的是7cm直径的，大约可以分装5-6个，装到7分满就可以了。然后在深的烤盘里加热水，至烤碗的一半高度，用水浴法烤40-45分钟，达到基本凝固，但中央部分略有trembling就是略冒泡的感觉就差不多了。若期间温度过高，可用锡纸盖一下防止过焦
5、烤完后取出放凉，至少3小时，也可隔夜，吃之前至少提前30分钟从冰箱中取出，表面撒上均匀地一层细砂糖，然后用喷枪均匀烤表面约30秒，出焦色即好，然后凉上5-10分钟让糖凝固就可以食用了
6、烤的时候记得要控制距离，然后戴着隔热手套旋转烤碗，根据口味喜好决定是不是要烤得焦一点

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、治疗便秘等功效；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、健脑益智等功效；可与肥牛、小米面、基围虾搭配；与菠萝、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；

焦糖布丁 Creme Brulée的热量和减肥功效