| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 盘龙茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于上课36分钟消耗的热量108 | |||||
1、将茄子上锅大火蒸十分钟（这段时间可以看电视）好了后焖上两分钟。
2、茄子蒸好后拿出放的稍微凉的时候将茄子撕好，摆盘码成小山丘。（最好滤下茄子中的水分）
3、除了泡椒香油的所有调料在一个小碗里（蒜要剁碎），混合后浇在山头加上香油放泡椒点缀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与猪肉、凉薯、黄豆搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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