| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 酱爆洋葱肉丝热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于攀登雪山32分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸡蛋打散，加少许料酒备用；洋葱切丝；肉丝中加料酒和蛋清腌制10分钟备用
2、热锅，加油，倒入蛋液，略凝固后略翻炒出锅，保持流动嫩滑感
3、锅中重新喷油，加入肉丝翻炒，加少许料酒，变色后加洋葱，撒盐，大火翻炒，洋葱有些变软后加少许水，加盖焖2分钟
4、加入生抽和糖，继续翻炒至洋葱变软，这样比较入味。在加入炒好的鸡蛋小火翻拌后出锅。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、补钙、祛痰利尿等功效；可与鸡蛋、玉米、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与银鱼、圆生菜、海虾搭配；与鹅肉、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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