| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 油爆虾热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于干活186分钟消耗的热量90 | |||||
1、活虾洗净沥干水。姜切小片，蒜拍碎，葱洗净切段。
2、油锅烧热至微微冒烟，倒入沥干的虾，用铲子不断推动，约炸30秒钟后用漏勺捞起。
3、待油温回升后，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开。
4、用漏勺捞出。
5、锅里留底油，将多余的油倒出。
6、入葱段，姜片，蒜煸炒出香味。
7、入虾翻炒几下，加黄酒，老抽，糖及少许水。
8、沿锅四周淋少许醋，装盘。
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、补肾壮阳、帮助消化等功效；可与韭菜花、韭菜、枸杞搭配；与西红柿、荷兰豆、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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