| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于铅球77分钟消耗的热量240 | |||||
1、蒸熟螃蟹，拆解蟹黄、蟹粉。
2、锅底放猪油、姜末煸香，加入拆好的蟹黄、蟹粉，放少许料酒、水熬制蟹粉。冷却后多熬的量可用密封容器放入冰箱保存一周。
3、将内脂豆腐切成块放入开水氽水，水里放一勺盐。氽好后捞出豆腐。
4、热锅放少许油，加入葱花、姜末滑入豆腐翻炒，加1小勺盐，半勺糖，倒入熬制的蟹粉小火焖炖3分钟即可出锅。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有通经络、消除水肿、治疗高血压等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与南瓜、苋菜、芦柑相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、益中气等功效；可与芦笋、西葫芦、瓠瓜搭配；与菠菜、蜂蜜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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