| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 生老抽煮鸭腿热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于倒垃圾493分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭腿洗净后，凉水加少量黄酒中火煮致水开了就行，然后待30分钟再冲洗干净。
2、把锅烧热，把沥干水的鸭腿放锅里(也可用厨房纸把水吸了)用中火煎，先煎鸭皮1-2分钟再反过来煎2分左右，然后加入适量清水和其它调料(喜欢吃山药的可选择加些山药里一起煮)，盖上锅盖中火煮。
3、焖煮过程中翻2次鸭腿让均匀吸入汤汁，煮致快收汁时就要把生粉芡加进去，让汁收得更好些，再煮1分左右，收好汁就能上菜哟(⌒?⌒)。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、滋补、消螺蛳积等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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