| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 黄金茄子炒肉热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡,相当于长笛1302分钟消耗的热量120 | |||||
1、制作酱汁:酱油、料酒、糖各一勺，醋半勺。
2、将茄子切好，撒盐一勺，放在那搁着，大概二十来分钟左右。
3、将肉切成丝
4、把姜和蒜粒切成小粒，一半放到酱汁里头，一半留着用
5、放油，把去水分的茄子炒至七分熟，加点蒜末和姜末，不是全放啊
6、放入肉炒，翻炒至肉变色，再加入带有姜末和蒜末的酱汁，焖一下锅，不能焖太久
7、出锅，保证味道杠杠的，还是金黄色的
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与海虾、肥牛、火腿搭配；与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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