| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 绿豆面 | 克 | 518千卡 | 330千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 煎饼果子热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡,相当于吹喇叭992分钟消耗的热量120 | |||||
1、薄脆做法：一杯面粉加适量水和成软硬适中的面团
2、盖上保鲜膜醒20分钟
3、用擀面棍擀成薄片，分割成大小适中的块儿
4、油温五六成热下入油锅炸至两面金黄
5、炸好的薄脆
6、做煎饼用到的调料（黄豆酱忘拍了）
7、白面和绿豆面混合
8、用水调成稀面糊
9、炒锅刷油，倒入适量面糊，转动锅子适面糊均匀地铺在锅底
10、打一个鸡蛋在上面，用刷子刷匀，撒上葱花、香菜、黑芝麻（家里做先把鸡蛋打散再倒在饼上）
11、鸡蛋液凝固后翻面
12、先刷一层黄酱、再刷豆腐乳、辣椒酱，最后铺上自制的薄脆
13、用铲子帮助卷起来就可以开吃了！
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；
绿豆面的热量330千卡（每100克）；具有清热除火、清热解毒、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、桂圆肉、海虾搭配；与茶叶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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