| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝士 | 克 | 1640千卡 | 328千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 彩虹芝士蛋糕热量/卡路里3130千卡 | |||
 热量3130千卡,相当于吃东西2087分钟消耗的热量90 | |||||
1、水和白糖，烧开，备用。
2、蛋黄打发的过程中加入烧好的糖水，慢慢倒进去，要慢。
3、加入泡软隔水加热过的20g吉利丁片。搅拌均匀。
4、芝士隔水加热，用蛋抽打顺滑，或者放微波炉打热，融化。加入到打发好的蛋黄糊中，搅拌均匀。
5、最后加入打发六成的奶油，扮匀。芝士糊就做好了。
6、把芝士糊调成喜欢的颜色（不要太深）然后按照你喜欢的顺序依次倒入模具中。
7、入冰箱冷藏。
芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、补钙、预防心血管疾病等功效；与鲈鱼、菠菜、莴笋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与银鱼、玉米、青椒搭配；与地瓜、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
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