| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 红烧茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于瑜珈27分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子洗净 不用削皮 切滚刀块 大葱蒜瓣切片
2、茄块裹上干淀粉
3、油烧到六七成热 下茄块 炸至金黄 沥干油
4、油少许 烧热下白糖 微微化开 几秒即可 不要焦了 然后下蒜瓣茄块翻炒 30秒左右 加少许水炒至茄块变软 加少许盐 味精 葱花 装盘即可
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、蛋黄、肥牛搭配；与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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