| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水麦芽 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 贡糖热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡,相当于自行车测功器186分钟消耗的热量300 | |||||
1、将盐2g、水25g倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入水麦芽250g搅拌均匀。
2、将细砂糖25g慢慢加入锅中，边搅拌边加热。
3、搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状。
4、将银杏粉200g铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上。
5、以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。
6、由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上熟黑芝麻50g做夹层。
7、最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。
水麦芽的热量331千卡（每100克）；具有去燥、补脾益气、缓急止痛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
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