| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 大闸蟹蒸豆腐热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡,相当于漂流116分钟消耗的热量300 | |||||
1、将豆腐泡在淡盐水中15分钟左右（去豆腥），过清水，沥干，切大块，装盘。
2、用刷子将大闸蟹清洗过后，在清水中养1小时，把大闸蟹的大脚用菜刀拍碎，掀开肚脐，切掉，掀开蟹盖，去蟹腮，切成两段。（今天没买到母蟹，用公蟹）
3、切好生姜，大蒜，小葱头，放在豆腐上。
4、将大闸蟹放在葱姜蒜上面，盖好蟹盖。
5、加入盐，白糖，自酿糯米酒，上锅蒸。（不加一滴水）
6、蒸到酒香扑鼻，大闸蟹变色，撒葱丝，出锅。（酒量不好的亲，要慎重）
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有抗结核、养筋活血、预防高血压等功效；可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配；与苋菜、猕猴桃、梨相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、清热润燥等功效；可与羊排、海带 、带鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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