| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油 | 克 | 308千卡 | 879千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 叶形一口饼干热量/卡路里890千卡 | |||

1、先将奶油和过筛糖粉搅拌至微发。

2、再在步骤1中加入蛋黄,搅拌均匀。

3、再将过筛的低筋面粉、泡打粉加入到步骤2中混合成团,然后松弛20分钟。

4、将松弛好的步骤3用保鲜膜盖住,再擀开约0.3cm厚。

5、再将步骤4用椭圆形梅花压模压印成型。

6、接着用单片抡刀压印成型。

7、然后在步骤6的表面刷上蛋液。

8、再将步骤7粘上备用的装饰材料。

9、最后将步骤8均匀摆入烤盘,入炉,以上下火190/170℃约烤13分钟。
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、保护眼睛等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调味、止咳等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、养血发胎等功效;可与紫菜、牡蛎 、小米搭配;与菠萝、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、和中益肺、滋阴等功效;
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