| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 700克 | Q弹软糯魔法猪蹄热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡,相当于玩游戏321分钟消耗的热量340 | |||||
1、猪蹄洗净切块冷水入锅，煮8分钟，取出用凉水冲洗，再沥干水分。
2、小火热油至三成热，放入冰糖，至溶化成焦糖色。倒入猪蹄转中火，快速翻炒让皮略呈金黄色。
3、炒好后放入姜片、干辣椒、花椒、八角继续炒，再加入盐、酱油、老抽继续翻炒。
4、炒完后倒入高压锅，加没过猪蹄的水，加入葱段。
5、再加入料酒，高压25分钟左右，取出倒入汤锅，大火收汁即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、促进生长、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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