牛肉面的热量和减肥功效

1、牛腩切小块

2、下锅过清水煮大概二三分钟！水中加一勺料酒和几片生姜

3、各种配料准备起来，准备下锅炒了！

4、少量清油，加一勺冰糖炒化

5、冰糖开始起泡了，下肉和各种调料下锅翻炒

6、加料酒、酱油翻炒几分钟后，加水漫过肉，然后小火慢炖大概一个小时！

7、炖肉的时候，现在开始做面条，面粉加水不停搅动，直到面粉变为絮状

8、慢慢揉搓，准备把它团在一起

9、团好后，密封放置一个小时，让面团松弛

10、肉烧一个小时后，水差不多收掉七成时，加入一勺豆瓣酱，一勺葱伴侣面酱，继续烧十分钟后出锅，然后隔水放入高压锅，再高压半个小时！牛肉不易烂，一般都是这样即入味又软烂！

11、面团一个小时后，揉搓至表面光滑，准备开擀！

12、案板上撒上干面粉，然后用擀杖从不同的方向用力将面团擀开

13、擀成一大张薄薄的面片，越薄越好

14、将面片撒上一层较厚的面粉，不然容易粘连，然后折叠，准备切面

15、切面完成，按照自己喜好，可宽可窄

16、下锅了，喜好青菜多，所以加了很多菠菜

17、碗里放上香菜和葱花，胡椒粉，酱油，盐，味精后捞面，最后浇上新鲜出锅的红烧牛腩，还有最重要的油泼辣子！开吃！嘹咋咧！