| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 113克 | 自制沙拉酱热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于有氧拳击操20分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好材料，如图。为了白糖易化，我把白糖先用料理机打成了糖粉。
2、将糖粉加入蛋黄里打发至变白膨松状态，陆续且少量添加油搅拌。
3、加油后会越搅拌越稠，稠至搅拌吃力时加入白醋，会变得稀释，此刻再加油，稠了再加醋，反复如此操作。
4、当油和醋都用完，质地如图片这样就完成了。看上去不错哦！
5、将沙拉酱装瓶，放入冰箱冷藏，可以使用好一段时间。
6、加入适量番茄酱，几滴白醋或柠檬汁即千岛酱了。讲究的还可以加些酸黄瓜碎和蛋白碎，象我一样不讲究的就这样就可以了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、滋阴润燥等功效；可与黄豆、韭菜、洋葱搭配；与甲鱼 、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀虫、散瘀等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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