| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 636千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 板栗烧仔鸡热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡,相当于酒保511分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备原材料：鸡块、板栗、红椒，鸡肉洗净稍微滤一下水，加鸡精和生抽腌渍10分钟；板栗太大一定要改刀，不易熟；红椒切稍小块；
2、锅内加油<稍多>，姜片爆香，倒入鸡块翻炒，加入酱油翻炒上色，然后加入板栗翻炒<建议用红烧酱油，菜色会比较好看>；
3、翻炒几下就可以加入开水，没过鸡块稍多一点就好；
4、加适量盐、鸡精、少许白砂糖翻炒均匀，盖上锅盖焖
5、焖制10分钟左右揭盖加入红椒翻炒；
6、少量生粉水勾芡，出锅盛盘，撒上小葱段和芝麻；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有延缓衰老、开胃、延年益寿等功效；可与鸡胸肉、大米、薏米搭配；与羊骨、牛腩、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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