| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草莓 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 草莓冰淇淋热量/卡路里2242千卡 | |||

1、500g草莓

2、将400g草莓洗干净去蒂

3、放入料理机加100克糖,打成草莓汁

4、打好的草莓汁

5、剩下的100g草莓切成小丁备用

6、三个蛋黄加30g糖和200g牛奶

7、打匀后放在电磁炉上小火熬煮,温度控制在90℃左右,不要沸腾。边熬一边不停地搅拌,最后熬至浓稠放凉备用

8、250ml淡奶油加入20克糖打至六分发,

9、将打发好的淡奶油加到草莓汁中搅拌均匀

10、加入切好的草莓丁,再加入自制的草莓酱

11、将搅拌好的草莓糊倒入保鲜盒中,送入冰箱冷冻。

12、冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下,再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次,如此4次直到全部凝固就可以挖出来吃了
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有明目、防癌、帮助消化等功效;可与玉米、牛奶、冰糖搭配;与黄瓜、樱桃、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与醋、番茄酱、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、清热化痰、化痰等功效;可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配;与山楂、胡萝卜、橘子相克,同食可能会引起不适;
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