| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2527千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 法国面包热量/卡路里3235千卡 | |||
 热量3235千卡,相当于摆桌子1294分钟消耗的热量150 | |||||
1、将干性材料和湿性材料一起倒入搅拌机中，加入天然酵种一起搅拌。
2、搅拌至面团光滑、有弹性即可。
3、以室温30℃，发酵60分钟。
4、然后进行翻面发酵，将面团对折，发酵60分钟即可。
5、将面团分割成300g/个。
6、将面团排气。
7、对折卷成圆柱形。
8、搓成两头尖，中间粗的形状。
9、放入烤盘，最后发酵。
10、以温度30℃，湿度75%，发酵60至90分钟。
11、发酵好后，在表面划上刀口。
12、放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25至30分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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