| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 酱香春笋热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于洗衣服48分钟消耗的热量129 | |||||
1、春笋切块后，加白醋沸水煮10分钟，去水，胡萝卜切块。
2、锅中放油，放入笋块和胡萝卜块，炒2-3分钟，代替过油的那步。
3、加入酱油少许，使酱油直接与锅底相接触，飘出酱香。
4、春笋与胡萝卜翻炒均匀。
5、加入开水和一大勺豆瓣酱，糖和蚝油各少许提味。
6、煮5分钟使其入味，加入辣椒，大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精，增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的，在烧煮过程中即可加辣椒，辣味更浓。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、补血益气、化痰等功效；可与莴笋、鲍鱼、苦瓜搭配；与猪小排、羊骨、糖浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、帮助消化等功效；可与大米、鲈鱼、比目鱼搭配；与茼蒿、白酒、苹果相克，同食可能会引起不适；
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