| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 安佳黄油 | 克 | 586千卡 | 733千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 抹茶饼干热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡,相当于蹲起322分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油室温软化至手指可以轻易按下去有凹陷，切小块放入钢盆。
2、往黄油里加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至黄油蓬松状态。
3、分两次加入鸡蛋液，搅拌至完全混合，再继续加入第二次进行搅拌。
4、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉用筷子搅拌混合后筛入黄油糊里，用硅胶刮刀切拌混合面团至无干粉，盆内程干净状态。
5、将面团放入保鲜袋，擀成5毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻15～20分钟取出。
6、选择自己喜欢的饼干模压印出造型，烤箱预热上火150度，下火130度，烤12～15分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
安佳黄油的热量733千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容护肤、治疗便秘、帮助消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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