| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 巧克力芝士船热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡,相当于泡澡899分钟消耗的热量120 | |||||
1、将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至拉开面膜即可。
2、室温30℃，醒发30分钟，压平，冷藏30分钟。
3、将面团擀开，包入奶油奶酪。
4、将面团擀开，四折一次，冷藏，松弛20分钟。
5、将面团再次四折一次。
6、擀压至1.5cm厚，分割成120g/个。
7、放入轨道模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
8、发酵好，表面刷蛋液，挤上墨西哥。
9、洒上耐高温巧克力豆。
10、以烤箱温度上火180℃，下火210℃，烘烤20分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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