| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | ||
| 椰子粉 | 克 | 558千卡 | 465千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 墨西哥椰子塔热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于壁排球182分钟消耗的热量420 | |||||
1、将材料A的鸡蛋与牛奶混合用打蛋器打匀为牛奶蛋液。
2、取一张饼皮，用圆形磨具将墨西哥饼皮压出圆形备用。
3、将圆形饼皮放入作法1的牛奶蛋液中浸泡约4-5分钟至软化，取出饼皮沥干水分。
4、将作法3的圆形饼皮放入塔模中。
5、将材料B的鸡蛋与细砂糖混合用打蛋器打至呈粗粒的泡沫状后加入椰子粉和材料B的牛奶拌匀。
6、将无盐奶油隔水加热融化，倒入作法5中拌匀即为馅料。
7、将作法6馅料倒入作法4的塔皮中，放入烤盘。
8、烤箱预热至上下火160度，烤盘移入烤箱烤约25-30分钟，烤至馅料不流动且表皮略焦即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、茼蒿、荠菜搭配；与味精、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与香椿、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、和胃、亮发等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
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