| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 蛋挞8个热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于对面舞42分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋黄分离器分离出蛋黄
2、加入牛奶、低筋粉、白砂糖、炼乳（如果做无糖的，则不加糖和炼乳即可）。
3、混合均匀
4、放入蛋挞皮，220度，20分钟
5、出锅
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、解热烦、润肺利咽等功效；可与菠菜、生菜、青椒搭配；与田鸡、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与菠菜、红枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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