梅菜扣肉的热量和减肥功效

1、的梅菜

2、放水中泡

3、泡好后洗净切小段

4、五花肉一块

5、葱姜 八角 花椒 香叶放红碟中备用

6、另切葱姜蒜放白碟中备

7、调汁 酱油 料酒 十三香 糖 鸡精

8、锅放凉水放肉煮开

9、把肉捞出，水倒掉不要

10、锅中重新加开水，放入做法5的料和肉

11、继续煮开锅小火20分钟，八分熟捞出

12、捞出的肉趁热抹上酱油，（老抽更好）泡一会

13、锅放油，把肉皮向下煎

14、煎到肉皮起泡再煎其他面（煎的时候一定要盖上锅盖，否则崩的到处是油，还可能崩到自己）

15、煎好的肉再放酱油中泡到肉晾

16、把肉切成大片

17、肉皮向下放到小盆中备用

18、锅放油

19、放入做法6的料

20、倒梅菜炒

21、倒做法7的汁

22、炒匀把梅菜倒入有肉的小盆里

23、用葱姜 盐 酱油 料酒少许水调碗汁

24、调好的汁

25、把调好的碗汁到在梅菜肉上

26、上锅蒸1小时

27、蒸好的肉蔽去汤汁，倒扣在盘子里

28、汤汁用淀粉勾芡，淋在肉上