牛肉面的热量和减肥功效

1、和面，尽量硬一些。饧发30分钟。

2、牛肉入冷水锅中氽烫，开锅后，撇尽浮沫，水要放够一家人吃一顿面的量。然后锅中放葱结、姜片、八角3粒、料酒，盖盖压20分钟。(我用的是高压锅)

3、牛肉压好后，取出切丁备用，将锅中的葱姜八角取出，放入事先切好的土豆丁、盐、适量生抽，小火炖至土豆软糯为止，放点味精。

4、饧好的面条用压面机压成比拉面略粗的细面，煮面。

5、煮妤的面捞出，浇汤头，放牛肉丁、香菜、辣椒酱、醋等调味即可。