| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1268克 | 快手拌麻辣烫热量/卡路里1542千卡 | |||
 热量1542千卡,相当于坐飞机1542分钟消耗的热量60 | |||||
1、所有菜洗净切好。
2、锅里放水烧开，把所有的菜依次煮9成熟就行，从清淡的菜先煮，一次煮一样，水混了在重新换水烧开继续煮。
3、这是煮好的菜，凉冷。
4、热锅冷油下洗过的花生米，小火炸熟控油装碗，撒适量盐凉冷备用。
5、根据菜的份量，准备好蒜泥。蒜放多点更香。
6、准备好火锅底料，花椒，辣椒，姜，葱花。
7、把刚煮好放凉的所有菜放入大的盆里，根据菜的多少添加盐，花椒粉，蒜泥，油泼辣子，炸熟的花生米，葱花。
8、热锅冷油，倒入火锅底料200克，放入花椒，辣椒，姜，小火慢炒几分钟。
9、炒出香味后，添加开水一中碗，中小火煮几分，放入适量盐，放点鸡精。
10、将煮好的火锅汤倒入菜上面，搅拌均匀就成。
11、最后装盆。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有抗癌、益气力、提高免疫力等功效；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有整肠、宽肠通便、解毒消肿等功效；可与菠菜、玉米、鸡肉搭配；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效；可与猪腱子肉、猪肉、后臀尖搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、乌发、治疣赘等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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