| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 焦糖鸡蛋牛奶布丁热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于打沙袋24分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋两个磕到碗里
2、充分打散后加入250ml牛奶，搅拌均匀，因为最后要浇上焦糖，布丁里可以不放糖
3、液体过筛两遍，筛掉气泡和鸡蛋里的卵黄系带等杂质
4、蒸锅里的水大火烧开，冒出蒸汽后放入蛋奶液，蒸8min
5、白砂糖一大勺（量依个人口味增减），水一勺
6、中火煮开，不停搅拌防止糊锅，熬到水快干糖浆变浅褐色
7、然后取一勺热水迅速泼在糖浆上，糖浆就会瞬间变成棕褐色
8、熬好的焦糖趁热浇到蒸好的布丁上
9、尝一口吧
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆肉、小米、西红柿搭配；与鹅、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与橘子、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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