| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 276千卡 | 138千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 老北京-炸酱面热量/卡路里3318千卡 | |||
 热量3318千卡,相当于看电影3318分钟消耗的热量60 | |||||
1、热油，加入香辛料和大蒜，香味出来后捞出
2、加入肉，小火略炒
3、加入洋葱，姜末，略炒
4、加入黄豆酱
5、炸至15分钟左右，加入酱油，鸡精糖蒜头末调味，即可
6、开水分别煮挂面和豆角
7、上碟。可加入其他蔬菜味道更好！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补虚等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与百合、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、降血糖、催乳等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防高血压、和胃、滋润皮肤等功效；
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