| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 西红柿尖椒烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摇摆舞14分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子去皮洗净，放入水中浸泡一会后捞出备用，泡一下水会少吸点油。
2、西红柿切成丁备用
3、茄子过油
4、茄子片全部过油，装盘备用
5、葱姜蒜，尖椒切好备用。
6、锅中倒入少许油
7、放入葱姜蒜，尖椒，花椒面
8、爆香后倒入切好的西红柿
9、西红柿炒成糊状，放入之前过油的茄子片
10、用铲子将茄子片铲碎
11、最后加入鸡精调味，美味的烧茄子就做好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、养颜护肤等功效；可与肥牛、凉薯、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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