| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 187千卡 | 312千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 冰皮月饼初体验热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于思考1180分钟消耗的热量60 | |||||
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入容器混合。
2、牛奶、糖粉和黄油（提前隔水融化）混合拌匀。
3、将步骤2中的混合液体倒入步骤1的容器中。
4、面糊拌匀后至少过筛一次。这次我要做两种口味的冰皮，所以将过筛后的面糊分成两个容器，其中一个加了抹茶粉。将面糊静置半小时，给容器加上保鲜膜后开始上锅蒸。一定是水开上汽后再放进去，时长20分钟。
5、冰皮蒸好后放凉。如果冰皮比较粘手，可在手上粘上少许熟糯米粉。将冰皮和馅子按6：4分成剂子。75g的月饼就是45g的皮，30g的馅。
6、将冰皮的剂子压成饼皮，包上馅后捏紧实。
7、为了方便脱模，模具里撒上熟糯米粉后轻轻叩掉多余的粉。将包了馅的剂子放进模具后压制。
8、大功告成啦！比广式简单多了去！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、补血、补脑益智等功效；可与鸭肉、兔肉、桑葚搭配；与莲子、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、健脾养胃、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、抑癌、消毒等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
