| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡,相当于儿童足球273分钟消耗的热量420 | |||||
1、大米洗净，放盐，7-9滴油，菜谱说一个小时，我估计腌了二十多分钟
2、肉洗净切丝，放盐，酱油，姜丝，少量淀粉，腌制入味儿好一会儿
3、切丁皮蛋两个，姜末适量。电饭煲放水和大米一起煮。少时放姜末。大米断生后放一半皮蛋
4、小锅肉丝焯水，变白后捞出，不要煮老了。大米煮粘稠后，大概一小时了吧，放肉丝，另一半皮蛋。最后放盐，胡椒粉，葱末调味
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、凉肠、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、促进消化、促消化等功效；可与胡萝卜、桂圆、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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