| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 辣炒柚子皮热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于读书375分钟消耗的热量78 | |||||
1、柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2、泡过的柚子皮切成小块
3、辣椒洗净,蒜剥皮备用
4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5、热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6、将辣椒下锅炒出辣味
7、加入柚子皮同炒，加适量水稍焖一会调入盐和味精即可
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有下气消痰、健胃化食、促进消化等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、生津液、滋肝阴等功效；可与莲藕、南瓜、魔芋搭配；与刀豆、豆类、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、发汗解表、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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