烫面戚风蛋的热量和减肥功效

1、备好材料。

2、牛奶、色拉油、20g细砂糖加入锅里。将锅加热并不断搅拌，直到锅里的液体沸腾。立即关火，端起锅，摇晃至液体温热。

3、把面粉过筛倒入锅中。

4、不断搅拌直至成为烫面。

5、蛋黄5个。

6、烫面冷却后，加入蛋黄里。

7、用橡皮刀搅拌成蛋黄糊，备用。

8、备好五个蛋白。

9、用打蛋器把蛋白打至成鱼眼泡，加入20g糖。

10、白浓稠时，再加入20g糖。

11、打至有纹路时加入剩余的20g糖。

12、出现弯曲就代表快好了。

13、出现直立的尖状就完成蛋白糊了。

14、取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里，用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。

15、将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀。

16、倒入8寸模子里，并抓住底盘往桌子上嗑几下震出气泡。

17、放入烤箱中下层，140°烤30分钟150烤25分钟。

18、烤好后的样子。