| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 水煮肉片热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于冲浪57分钟消耗的热量108 | |||||
1、肉片用料酒加淀粉抓湿待用。
2、坐锅下油，炒香姜末，加豆瓣炒出红油。加水煮，调好味。
3、先烫蔬菜，放在碗底。再烫肉片，连汁带肉盛入碗内。
4、把干辣椒直接放锅里小火炒到变黑红相间，在菜板上剁碎平铺在菜上。
5、蒜磨成蓉，放在菜碗中间。将油烧至沸腾，淋在辣椒蒜蓉上。撒上花椒面，味精，葱花。上桌开吃吧！
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进血液循环、镇痛催眠、降低胆固醇等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
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