| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 青椒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于攀岩6分钟消耗的热量660 | |||||
1、把茄子洗净，切成10cm左右的长条备用，然后烧开水，水开后将茄子放入锅中煮熟
2、煮好后将茄子捞起滤水备用
3、将准备好的材料都切碎，切成什么样见图
4、特别说明一下，这里的红油海椒是加有白芝麻的很香，豆豉是饭扫光的
5、锅中到少量油，油开将蒜，泡椒，泡姜，青椒先倒入锅中炒，再加入红油海椒和豆豉，炒香即可，最后加入味精和盐，最好咸一点，因为茄子是白味的，吃的时候就正好啦！
6、最后将茄子装盘，炒好的作料淋在上面就ok啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、养阴补虚等功效；可与明虾 、黄豆、北极虾搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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