| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 川味熊掌豆腐热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于现代舞137分钟消耗的热量288 | |||||
1、豆腐切片
2、锅中热油至六七成，放入豆腐两面煎至金黄（不怕油腻的可以直接下过炸）这个过程比较耗时间
3、煎好的豆腐，没煎太老，要不然吃起来硬邦邦的不入味
4、锅中热油，加入一勺豆瓣酱，肉沫炒香后加入豆腐翻炒
5、将蒜苗切段放入锅中翻炒，加少量水刚好淹过豆腐
6、蒜苗烧软，锅中水烧干后，加入味精调味起锅
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效；可与大白菜、白萝卜、芸豆搭配；与首乌、牛排、梨相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防冠心病、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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