| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 香菇炖鸡热量/卡路里1103千卡 | |||

1、准备好材料, 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块;

2、烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒;

3、煸炒出香味后下入鸡腿块;

4、继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油;

5、翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水;

6、大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟;

7、加入红萝卜块继续煮上十分钟;

8、加入盐和胡椒粉等调味料;

9、搅拌均匀后,大火收汁;

10、盛入碗中即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、强筋骨、益气等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、预防贫血、预防高血压等功效;可与猪肉、豆腐、马蹄搭配;与野鸡、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、增加食欲、补中等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
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