| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 鸡蛋布丁热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于拖地板89分钟消耗的热量210 | |||||
1、250ml的牛奶+糖粉放到奶锅，小火加热至糖粉全部溶解，过程中要小心不要让牛奶煮沸了。溶解后把牛奶放一边待其冷却
2、准备焦糖：干锅放砂糖炒至金黄色+2勺清水，煮成黏稠的焦糖浆，趁热倒到已清洁干净的布丁模底部，然后放进冰箱静置待用。
3、把2个鸡蛋打匀，加2滴香草精（也可以不加），和1步骤中的牛奶混合后过筛2遍，然后把静置的布丁模拿出来，把蛋液倒进模里
4、烤箱预热10分钟后，水浴放入布丁模200度烤30～45分钟，冷却后放冰箱4小时（或以上），从模中把布丁扣出来即可。
5、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与干贝、韭菜、青椒搭配；与茶叶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、去酒毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与米汤、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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